Áttelelő növények, téliesítés és egyebek – December az Örök Zöld Kertben
Írta: Takácsné Kovács Anikó
Decemberben az áttelelő növényeké a főszerep az Örök Zöld Kertben.
A november közepén megkezdett téliesítést decemberben is folytatom, ha az időjárás és a sok csapadék miatt a talaj is megengedi.
❄ Az igazi tél közeledtével komposztfölddel és lombbal takarom a veteményesben azokat a növényeket, amelyek nem feltétlenül télállóak és téliesítést igényelnek. Így egyszerre megoldom a tápanyagutánpótlást a tavaszi vetésekhez és a mulcsozást.
❄❄ Nem csak a veteményesben téliesítettem, hanem a legelőn a gyümölcsfáknál is.
❄❄❄ Kedvenc áttelelő takaró- és haszonnövényeim: őszi káposztarepce, árpa, spenót, fodros kel, brokkoli, fekete gyökér, petrezselyem,sóska, káposzta, kelkáposzta és fokhagyma . Közülük is legjobban káposztafélék bírják a hideget, ők nem is kapnak extra védelmet. De több -5 fokos hajnal után is él a facélia, a takarmányrépa, a sárgarépa,a zeller és a hagymák.
Megmutatom őket egy-két fagyos éjszaka után a november végi napsütésben, majd egy -5°C-os decemberi reggelen és egy fagymentes decemberi délutánon.
Vessünk egy pillantást november végére!
Kosszarvú paprikasor november 24-én, ami túlélt egy-két -1°C-os hajnalt. Hogy lehetséges? Egyrészt a kosszarvú paprika kevésbé lédús, mint pl. a kápia, ennél fogva kevésbé érzékeny a fagyra, másrészt a talajt félig lebomlott komposzttal és bőséges mulccsal (nem szalmával, ami kevéssé nedvszívó és a felszínen lassan bomlik le, így kevés hőt biztosít) fedem, ezzel elérem az intenzív talajéletet, ami folyamatosan sok hőt termel.
November utolsó napján az őszi káposztarepce, a petrezselyem, a magról vetett hagymácska, a tiritarka saláta saját magból és az őszi fokhagyma.Így nézett ki november utolsó napján az Örök Zöld Kert.November utolsó napján a zeller és az őszi borsó már téliesítve volt.Decemberben virágzó nyári viola rukkolával. A nyári violám későn vetettem, de egyébként is két éves növény és a második évben hoz szép virágokat. Alig várom!
Megérkeztek a decemberi keményebb fagyok. Lássuk, hogy bírják a növények!
A december eleji fagyos reggeleken -4 / -5°C-ban ilyen szomorúan nézett ki minden.Minden növényt dér borított, a facélia megdőlt, a takarmányrépa levele is megereszkedett.A káposztafélék sem néztek ki biztatóan. Balról jobbra: japán fehér retek, fodros kel, őszi káposztarepce, brokkoli.December első hetén a nappalok egy-két órára fagymentesek voltak, ilyenkor újraéledtek a növények. Középen még zsákos lomb van, mert a kert jobb oldalán apránként folytatom a letakarítást, a tápanyag-utánpótlást és a mulcsozást.A fagy elmúltával magukhoz tért káposztafélék, csaknem mint a főnixmadár, csak éppen nem a tűz után, hanem a fagy után keltek új életre.Az apró céklák között egy átverős mángoldhoz volt szerencsém! Azt hittem, céklát szedtem ki, de egy piros mángold (az előtérben) is közéjük került a kert génbankjából (magától nőtt). A gyökere össze vissza elágazik, a levél nyele sokkal vastagabb, a levéllemeze fodrosabb és nagyobb, mint a cékláé.A metszés és permetezés nélkül termett decemberi, csoffadt almákat nem mindenki díjazza, pedig ízre finomak. De elfogynak , ha többféle formában fogyasztjuk: nyersen, kompótnak, almaléként és aszalt almaként.Decemberi retekszortiment balról jobbra: Eszter retek (fehér), Müncheni sörretek (vajszínű), Jánosnapi retek (barnássárga), hónapos retek (saját változat), fekete retek. Egyedül Eszter retket vetettem az ősszel, a többi magától kelt a kert génbankjából.Mulcsozás előtt egy kis esti betakarítás, mindig sötétben fejezem be a munkát a kertben.Egy másik esti betakarítás mulcsozás előtt: borsó utáni másodvetésű hagyma (magról vetett).Nem akartam hinni a szememnek. Az egyik zöldség gyökere 58 cm hosszú volt. Ha ezt tudtam volna, nem szedtem volna ki, hadd nőjön meg. Kettő önkéntes (árvakelésű) pasztinákot is szedtem ki.A dús sárgarépából is alig látszik valami a téliesítés után. Mellette jobbra tél alá vetett spenótmagok pihennek a talajban, amelyek a számukra kedvező kelési feltételek esetén azonnal kikelnek, így korán lesz spenóttermés.Letakarítás után néhány talicska komposztföld és lomb. A maradék zöldség szépen fejlődhet tavaszig és a tavaszi veteményezés már gyerekjáték lesz. Az előtérben kerti ruta.Rácsos hálóval és 4 db ároktisztításból származó karóval védem meg az új telepítésű, kicsi mogyoróbokrot, amit szintén sok lombbal mulcsoztam.Az előtérben van a kedvenc Karnevál almafám, amin december közepén is rajta van a levelek többsége. A mellette levő kis fűz elszáradt, de a feladatát ellátta, a parányi árnyékával megvédte az almafát a nyári hőségtől. Jobbra fent egy kis füge, őt hivatott megvédeni az ÉNY-i, betörő szelektől a fent balra levő fenyő és a pici keskenylevelű ezüstfa, ami már ledobta a leveleit.
A kakasvágás is a decemberi tennivalókhoz tartozik. Levágtam 2 idei kakaskát, amiből finom húslevest ettünk. A húsuk java karácsonyig pihen a fagyasztóban a bárány mellett. Sajnos nem tudom az összes baromfi genetikáját megőrizni, ahhoz sokkal több tyúk és hely kellene.
A fehér baranyai tájfajta kakaskám taraja igazán különleges. A komposztdomb tetjén álló búbos kakasom hagyom meg.A szintén baranyai tájfajta vörös kakas és búbos tyúk két különböző helyről származik.A fehér kakaska taraja igazán parádés volt, baranyai tájfajta.A vörös kakaska viszont combosabb volt, azt szeretjük!
Együnk valamit, biztosan megéheztetek! Kakashúsleves, krumplis tészta és édes, sütőtökös rizs a menü. Végül is ezért dolgozunk.
Eper – fokhagyma társítás és mulcsozásra váró zsákok. Az amaránt kórót (balra fent) és a kertben egyéb felmagzott növényi szárakat nem véletlenül hagyom meg, funkciójuk van, mégpedig a jeges szél megtörése, az áttelelők védelme és táplálék a madaraknak.Ezeknek az apró védelmi trükköknek köszönhető, hogy fóliasátor nélkül is november 24-én még sok paprikát tudtam betakarítani, amiből december közepén még egy kis tál készletünk van friss fogyasztásra és főzéshez.A sütőtök levelének elfagyása után az árvakelésű póréhagymák ismét fényt kaptak és fejlődésnek indultak. A kisujjamat sem kellett mozdítanom, hogy legyenek, csak hagyni őket bolygatás nélkül élni. Gond nélkül áttelelnek.
Polikultúra: facélia, fekete gyökér, árpa, takarmányrépa, repce vegyesen, szorosan egymás mellett. Így könnyebben áttelelnek. Tavaly is több facélia túlélt egy-két -16 fokos éjszakát. Elvileg lehetetlen, a gyakorlatban mégis előfordul. Védi egymást a vegyesen levő nagy zöld tömeg, a sok mulcs, az élő talaj, ami télen is hőt termel és sokkal kevésbé fagy át, mint egy feketére művelt vagy csak száraz mulccsal (pl. szalmával) takart talaj.
Fagyos december 15-e reggel
Látjátok a különbséget? A falevelek, amik már nem élnek, nem termelnek hőt, deresek, de az élő, zöld növényeken szinte nincs dér. A vegetáló, zöld növény melegítő hatása fokozottan érvényesül nagy zöld tömegnél.
Fokhagyma – saláta- eper társítás
Másik oka az eltérő dérmennyiségnek, hogy az ágyásokat friss komposzttal szórtam meg veteményezés előtt, amiben intenzív talajélet van most is a mulcs alatt. Az utakat viszont csak mulcsoztam és kb. 10 cm-rel mélyebben fekszenek, ahova leül a hideg. Ilyen egyszerű!
Örök Zöld kert 2019. december 15-én
Elöl fagyos spenót és betakarított zöldségek vegyes salátának. Fent repce takarónövénynek és a baromfi számára zöldnek. Mindez burgonya utáni másodvetemény.A bal alsó sarokban látszik a fokhagyma, saláta és Eszter retek sorok vége. A retek nagy zöld tömege védi a fázósabb salátát. Csizmás kandúr ellenőrizte, hogy minden rendben van-e a burgonya utáni másodvetésű kelkáposztáknál. 🙂Az Örök Zöld Kertből karácsonykor is friss saláta alapanyagokat lehet szedni. A tálca bal alsó sarkától indulva a következőket látjátok: őszi káposztarepce, fodros kel, spenót, téli sarjadékhagyma, fehér mustár hajtáscsúcs, kelkáposztalevél, rajta egy szál zöldségzöld, vörös és zöld mángold és egy mini káposztafej.Végezetül ezért a tálca karácsonyi salátáért már alig kellett dolgoznom, azt is csak lusta kertész módjára!
Ne feledjétek, a kertünk élő, zöld növénnyel borítottsága (a haszonnövényeink és az élő mulcs) sokkal többet hoz a „konyhára”, mint a többi mulcsféle és nincs ökológiai lábnyoma, mint az input mulcsanyagoknak. A zöld növények télen is nekünk dolgoznak: fotoszintetizálnak, kivonják a szenet a légkörből, beépítik azt a talajunkba, táplálják a talaj élőlényeit, hogy azok tavasszal teljes gőzzel segíthessék a növényeinket a fejlődésben és a harmatot gyűjtve feltöltik a talajunkat az éltető vízzel.
A felsorolt szempontok a globális felmelegedés és klímaváltozás éveiben nagy jelentőséggel bírnak, a megvalósításuk környezettudatos embert igényel.
Végül, de nem utolsósorban látványnak is gyönyörű a decemberi zöld kert!
