Honlap: valahatanya.hu
A gazdaságunk teljes neve, a ValahaTanya Permakultúrás Családi Ökogazdaság jól kifejezi, és egyben le is írja, hogy mennyire összetett életteret építünk 12 hektáron.
- Valaha: mert régi fajtákkal, régi receptekkel, régi technológiákkal és eszközökkel dolgozunk.
A zöldségeknél és gyümölcsöknél csak olyan fajtákat használunk, amik erre a tája lettek nemesítve lehetőleg ötven évnél régebben.
Állatoknál extenzív tartásra alkalmas, ellenálló, viszont szilárd belső értékmérő tulajdonságokkal rendelkező fajokat, fajtákat használunk.
A receptjeink között XV.-XVIII. századi eredetű receptekkel is dolgozunk és folyamatosan keressük az elfeledett ízeket.
Nagyon szeretjük, ha az eszközeinknek múltja, története és patinája van. - Tanya: mert a Dunántúlon sikerült egy szántóból lakható, élhető tanyát létrehoznunk.
- Permakultúrás: mert a gazdaságunk és az egész életmódunk létrehozásánál a természetközeli és fenntartható módszerek kutatása, valamint egy önszabályozó ökoszisztéma létrehozása a célunk egy nagy táblás agrosivatag közepén.
A gazdaságunk tervezésénél kialakításánál egyszerre kell figyelembe vennünk a permakultúrás tervezési elveket és egy árutermelő gazdaság művelési igényeinek a szempontjait is, ami sokszor kompromisszumokat, újításokat, egyedi módszereket igényel. - Családi: mert a tanyánk, az otthonunk és az egész életünk magja a CSALÁD, ami köré szervezünk minden mást.
- Ökogazdaság: mert hivatalosan a Hungária Ökogaranciánál tanúsított árutermelő biogazdaság vagyunk.
